マクキムチ（막김치) －－ 夏の白菜キムチ
http://kankoku-ryouri.jp/makukinchi/
マク－－ 適当に、、、丁寧ではない、、という意味です。
キムチ －－ キムチ＾－＾
白菜キムチは基本的に冬に大量に作って（２０個の白菜から～５０個の白菜を）
保存して食べるのが基本ですが
夏にも白菜キムチを作ることがあります。
白菜キムチが好きな方は一年中食べたいということもあると思います。
あとお客さんに出す時にも夏でも水キムチやカクテキだけだと、、ちょっと
と思う時にさっと作れる白菜キムチです。
夏の白菜は高いのといたみやすいので
家の分も少量でささっと作って食卓に出してます。